Un conservant és una substància química natural o sintetitzada que frena o destrueix els microorganismes presents a l'aliment . Hi ha molts tipus de conservants disponibles , que es poden aplicar a tots els productes alimentaris . Els tractaments químics més habituals són :
- La sal és un conservant que augmenta la salinitat de l'aigua de l'aliment per impedir que els microorganismes en disposin .
- El sucre actua de manera similar a la sal : limita l'accés dels microorganismes a l'aigua i se sol combinar amb mètodes
No hay comentarios:
Publicar un comentario